Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

Chùa Thanh Hải tổ chức lễ húy nhật 簡単便利 戒名授与 水戸 lრMẹ là mùa xuân Sanh tử sự đại 迴向 意思 ブッダの教えポスター 劉同舫 モダン仏壇 僧人心態 观世音菩萨普门品 Chọn người xuất gia 佛頂尊勝陀羅尼 盂蘭盆会 応慶寺 五痛五燒意思 激安仏壇店 TP 長谷寺 僧堂安居者募集 kỷ niệm 40 năm ngày cố trưởng lão ht 大安法师讲五戒 饿鬼 描写 chua bongeun chon binh yen cho tam hon หล กการน งสมาธ 梁皇忏法事 五観の偈 曹洞宗 禅诗精选 放下凡夫心 故事 Chọn và xử lý rau quả mùa khô åº 横江仏具のお手入れ方法 bão お仏壇 お供え ส วรรณสามชาดก 元代 僧人 功德碑 佛法怎样面对痛苦 Lễ huý nhật lần thứ 20 Đại lão Mứt khế đậm vị xuân 度母观音 功能 使用方法 vẠse thao do toan bo chua cau hoi an mạt sẽ tháo dỡ toàn bộ chùa cầu hội an 皈依是什么意思 父母呼應勿緩 事例 คนเก ยจคร าน 市町村別寺院数順位 白佛言 什么意思 dieu làm thơ พ ทธโธ ธรรมโม 上座部佛教經典