Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

净土五经是哪五经 Thu tinh trong ống nghiệm tin tuc phat giao y nghia that cua su khong dinh mac va tam 一念心性 是 bình yên nhé bạn 金宝堂のお得な商品 truyen luc to hue nang phan 3 thanh thiếu niên với việc đi chùa 乃父之風 Vì sao cần phải hấp thụ đủ axit folic 陈光别居士 ประสบแต ความด Mong おりん 木魚のお取り寄せ Gạo lứt muối mè Ăn sao cho Vu lan chuẩn bị bữa chay cho cả nhà 栃木県 寺院数 7 nguyên tắc sống vui sống khỏe Hơi vi sao chung ta so toi phuoc 3 thói quen xấu gây tổn hại tế bào 経å ham nguyet son ky lam co tu Chùa Bổ Đà สต Châm cứu có phải là trị liệu hiệu Canh bí đỏ mát lành cho mùa hè mùa thi 己が身にひき比べて ไๆาา แากกา お墓参り 荐拔功德殊胜行 phật tử trên bước đường tìm cầu một ngày trên núi tây thiên BẠn chua xuan lung voi nhung tuyet tac nghe thuat cham äºŒä ƒæ イイハナのお盆にぴったりの盆提灯 浄土宗のお守り お守りグッズ 净地不是问了问了一看 いいお墓 金沢八景 樹木葬墓地 tín 繰り出し位牌 おしゃれ お位牌とは cảm trên nền nhạc contemplation 佛頂尊勝陀羅尼 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 Magnesium khoáng chất cần thiết cho å さいたま市 氷川神社 七五三