Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

danh 般若蜜 t盻 Phật giáo 萬分感謝師父 阿彌陀佛 An 否卦 ï¾ï¼ 首座 普門品經文全文 陀羅尼被 大型印花 å ç tội 淨界法師書籍 ngó 보왕삼매론 出家人戒律 å ç ト妥 Tâm thành cảm ứng an do お墓 更地 無量義經 Hồn quê hoc phat お仏壇 飾り方 おしゃれ 百工斯為備 講座 ăn Gi盻 สรนาาใสย สงขฝลล 大法寺 愛西市 пѕѓ 正智舍方便 般若心経 読み方 区切り 曹洞宗青年联盟 cuộc hỏi đáp với thiền sư ottamasara về hôn Vắng thien phat giao 閼伽坏的口感 giao 怎么面对自己曾经犯下的错误 Đọc Bạn đọc viết Vườn Lâm tỳ ni của Kinh pháp hoa æ ä½ å bình Nuôi con giúp kéo dài tuổi thọ