Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

hãy lựa chọn một tôn giáo chân chính 凡所有相皆是虛妄 若見諸相非相 toi Ç tức テス 离开娑婆世界 tai nan giao thong qua goc nhin nha phat PhÃÆp ngu 横浜 永代供養墓 ï¾ï¼ tam thuc 四国中央市 สรนาาใสย สงขฝลล Về quê nhớ cái hàng rào 戒名 パチンコがすき dÃƒÆ Bánh ngô hấp ăn chay cho ngày đầu HẠç viên thuan ca cÃ Æ Thiền Vipassana một nghệ thuật sống Cấu Nấu chè đậu thật đơn giản hoẠhọc 佛教名词 淨界法師書籍 su truyen thua ni gioi dac phap trong lich su phat Tu Thiền tin hue 7 neu mot ngay toi mat di nguoi yeu va ghet toi se 南懷瑾 Ï đi 横浜 公園墓地 Phật giáo Chốn 閼伽坏的口感 tính 惡一樣耶 如何成佛 ร บอ ปก phật