Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

皈依是什么意思 Những bài học của mẹ Nhân duyên khó lường 净土网络 ThẠy î ï 曹洞宗 長尾武士 仏壇 おしゃれ 飾り方 зеркало кракен даркнет Trái lê có nhiều công dụng tốt 五戒十善 Tùy 8 nguyên nhân gây ho mãn tính ก จกรรมทอดกฐ น d cuoi va hanh phuc trong con loc khung hoang VÃƒÆ Vai trò của người truyền đạo 水子葬儀のお礼品とお祝いの方法 Giảm cân dù ít vẫn tốt cho sức khỏe truoc 迴向 意思 お仏壇 お供え dà chua dai tue 墓の片付け 魂の引き上げ Tiểu sử Bồ tát Thích Quảng Đức 1897 五観の偈 曹洞宗 Những sắc thời gian りんの音色 คนเก ยจคร าน 即刻往生西方 Bằng chứng về tác dụng giúp giảm Æ 飞来寺 thong 曹村村 四比丘 七五三 大阪 åº 弥陀寺巷 鎌倉市 霊園 Tỳ Sa Môn Thiên Vương 福慧圆满的究竟佛是怎样成呢 หล กการน งสมาธ 放下凡夫心 故事 Tu tập để ra khỏi luân hồi sanh tử Chọn và xử lý rau quả mùa khô Tỳ Sa Môn Thiên Vương Sóc Thiên Vương 每年四月初八