Thực dưỡng sống thọ
 |
Các thực phẩm chế biến vốn chứa nhiều các hóa chất bảo quản và nhuộm màu chẳng có gì tốt về mặt dinh dưỡng. Và mỗi lần bạn dùng một thực phẩm nhiều chế biến, bạn bỏ qua một thực phẩm khác vốn có thể giúp bạn trì hoãn những tác động lão hóa. Những ngũ cốc nguyên chất được chứng minh là có thể phòng chống bệnh tim nhờ phong phú chất sợi và các dưỡng chất khác như vitamin B và magnesium.
Cơ thể cũng dễ dàng tiêu hóa các thực phẩm tinh chất hơn là các thực phẩm được chế biến với các tạp chất, giúp duy trì mức đường và insulin trong máu không bị dao động nhanh chóng.
2. Đừng sợ các chất béo
Các chất béo lành mạnh tạo nên lối dinh dưỡng Địa Trung Hải nổi tiếng bao gồm phần lớn các loại dầu thực vật, rau, quả hạch, đậu và cá. Khoa y tế cộng đồng của Trường Đại học Havard đã phát hiện lối dinh dưỡng này giúp giảm nguy cơ bị tử vong do bệnh tim và ung thư ở tỷ lệ 25% và một nghiên cứu của Trường Đại học Y khoa Columbia ở Mỹ cho biết, nó có thể giúp giam nguy cơ bị bệnh Alzheimer vào khoảng 40%. Ăn cá hồi hoặc loại cá khác cung cấp các acid béo omega-3 từ 2 đến 4 lần mỗi tuần, cùng với một ít đậu mỗi ngày có thể giúp bạn giảm nguy cơ bị bệnh tim 30%, cùng giúp hạ thấp lượng cholesterol trong máu. Đó là kết quả nghiên cứu khác của Trường Đại học Y khoa Athens ở Hy Lạp.
3. Chọn thực phẩm có màu
Các loại rau quả có màu sắc, theo bác sĩ James Joseph thuộc Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng và Lão hóa Trường Đại học Turfts (Mỹ) cho biết, quả dâu và trứng cá chứa rất phong phú các chất chống oxy hóa giúp duy trì chức năng tư duy và vận động khi chúng ta về già. Trong khi quả lựu lại được phát hiện là giảm nguy cơ bị suy tim và đột quỵ tim. Còn có những kết quả được đăng tải trên tạp chí Ung thư Anh quốc cho thấy cải xoắn và chồi cải bắp có chứa các hợp chất có thể giúp ngăn chận bệnh ung thư vú.
4. Cần dựa vào thực phẩm tự nhiên hơn là thuốc bổ
Những viên thuốc bổ không sao so sánh được với các nguồn thực phẩm nguyên chất tươi sống. Giáo sư bác sĩ Frank Hu cho rằng, các thực phẩm có trong thiên nhiên hàm chứa hàng ngàn các hợp chất tương tác với nhau theo những cách thức phức hợp, và nếu bạn tách rời một chất ra ngoài, không bảo đảm hợp chất tách biệt này kích hoạt có lợi. Trong một nghiên cứu bao gồm 34.492 phụ nữ ở bang Iowa, Mỹ, những người dung nạp các thực phẩm giau vitamin E như các hạt hoa hướng dương, hạt hạnh đào, ít có nguy cơ bị đột quỵ. Trong khi các viên thuốc bổ vitamin E không có kết quả như thế đối với họ.
5. Rượu nho và trà xanh
Uống một ly rượu nho đỏ mỗi ngày, bốn hoặc năm lần mỗi tuần trong các bữa ăn được chứng thực là giảm nguy cơ bị đột quỵ tim, tiểu đường và các chứng bệnh nguy hiểm khác. Rượu nho đỏ có chứa các chất chống oxy hóa được gọi là các flavonoid có tính năng tiêu hủy các căn tự do.
Trà xanh là loại thức uống bạn cần dùng để giúp kéo dài tuổi thọ. Uống mỗi ngày một ly trà xanh có thể giúp bạn giảm nguy cơ tăng huyết áp ở mức 46%. Đã có nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy tính năng của trà xanh trong việc khống chế quá trình phát triển các tế bào ung thư. Các cuộc thử nghiệm nhằm bào chế các loại thuốc uống và thuốc bôi từ dược liệu trà xanh nhằm ngăn chận và điều trị chứng ung thư da. Trung bình một tách trà Lipton cung ứng khoảng từ 140 đến 300 miligram các chất flavonoid chống oxy hóa, trong đó 70% là các chất catechin. Để đạt hiệu quả lợi ích cho sức khỏe, mỗi ngày uống hai tách trà Lipton.
LONG VÂN (Theo Santé M)
Ngọc Sương (Tuvien.com)
