GNO - Tỉ lệ béo phì, các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu cứ ăn các thức ăn không tốt...

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

GNO - Chất lượng chế độ ăn có chiều hướng xấu dần trong 2 thập kỷ qua, theo trích dẫn từ một nghiên cứu lớn nhất về chế độ ăn của con người đăng trên Tạp chí Lancet Global Health tháng 3 qua.

Theo đó, các quốc gia nghèo ở Châu Phi và Châu Á đang có sự gia tăng đáng kể trong hấp thụ các loại thức ăn có hại cho sức khỏe trong khi có sự cải thiện tại các nước Tây Âu và Bắc Mỹ - theo Dariush Mozaffarian, trường Chính sách và Khoa học Dinh dưỡng Friedman, thuộc Đại học Tufts.

beo phi.jpg
Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu
người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe - Ảnh chỉ mang tính minh họa

Trong giai đoạn 1990-2010, các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình có lượng hấp thụ các thức ăn không tốt cho sức khỏe tăng mạnh.

Theo Mozaffarian, sự toàn cầu hóa trong chế độ ăn của các nước phương tây được cải thiện dần do các công ty và tập đoàn sản xuất nông nghiệp và thực phẩm có chuyển hướng tốt hơn trong hoạt động sản xuất và cung ứng sản phẩm.

Các thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng đường, chất béo, tinh bột cao là các thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu này phân tích 325 khảo sát về chế độ ăn đại diện cho đến 90% dân số thế giới - công trình nghiên cứu về chế độ ăn, thói quen ăn uống lớn nhất thế giới cho đến nay.

Trong đó, Trung Quốc được ghi nhận nằm trong số các quốc gia tiêu thụ các thực phẩm có hại cho sức khỏe cao nhất. Một số quốc gia thuộc Mỹ Latin và Châu Âu đều tăng hấp thụ cả thực phẩm tốt và không tốt cho sức khỏe.

Trong giai đoạn 1990-2014, tại thời điểm nghiên cứu thì số người đói toàn cầu giảm khoảng 209-805 triệu người, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hiệp Quốc.

Nghiên cứu cũng cho thấy người cao tuổi có thói quen ăn uống lành mạnh hơn người trẻ, ở khoảng 187 quốc gia. Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe, các chuyên gia chia sẻ.

Trần Trọng Hiếu (Theo Reuters)


Về Menu

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

va trai cai nghien than tri túc cúc DÃƒÆ Lễ húy kỵ lần thứ 106 Tổ sư Minh toi muon nhin thay nu cuoi cua ban Trà xanh giúp tăng cường trí nhớ Thử ngo Ăn kiêng giàu đạm làm tăng nguy cơ ung Ăn Chay Mùa rơm vàng loi khe suoi ngoc hãy quán chiếu để học cách buông xả đi đạo ảnh 30 điều đừng bao giờ tiếp tục làm những giá trị to lớn của niềm tin đỉnh cao kim cổ Ít ăn ngủ sức khỏe tốt tinh thần Đi bộ 20 phút mỗi ngày để giảm viêm Hoa Daisy Tháng tư một sắc mai hồng sống sao cho vừa lòng nhau bo Tiểu sử Đức Đệ nhất Pháp chủ Cơm niêu Thái Dì tôi chân tê thiền là biết cách làm chủ thân khẩu cẩm Húy Gia Lai Húy kỵ lần thứ 10 cố HT Thích Khánh Hòa Lễ húy nhật tổ khai sơn chùa Vị đại sư xấu xí thiên tài lừng lẫy bước tâm sơ chùa vĩnh nghiêm bua com chieu ba muoi tet biet va khong biet 10 lý do không nên bỏ qua mướp đắng tác Lâm Đồng Thành kính tưởng niệm HT Thiếu vitamin cũng gây ra chứng đau nửa nhung cau chuyen ve nhan qua nhất Vì sao cần phải hấp thụ đủ axit điểm tựa tâm linh giữa quần đảo can phai tu trong mua ban kinh doanh