GNO - Tỉ lệ béo phì, các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu cứ ăn các thức ăn không tốt...

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

GNO - Chất lượng chế độ ăn có chiều hướng xấu dần trong 2 thập kỷ qua, theo trích dẫn từ một nghiên cứu lớn nhất về chế độ ăn của con người đăng trên Tạp chí Lancet Global Health tháng 3 qua.

Theo đó, các quốc gia nghèo ở Châu Phi và Châu Á đang có sự gia tăng đáng kể trong hấp thụ các loại thức ăn có hại cho sức khỏe trong khi có sự cải thiện tại các nước Tây Âu và Bắc Mỹ - theo Dariush Mozaffarian, trường Chính sách và Khoa học Dinh dưỡng Friedman, thuộc Đại học Tufts.

beo phi.jpg
Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu
người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe - Ảnh chỉ mang tính minh họa

Trong giai đoạn 1990-2010, các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình có lượng hấp thụ các thức ăn không tốt cho sức khỏe tăng mạnh.

Theo Mozaffarian, sự toàn cầu hóa trong chế độ ăn của các nước phương tây được cải thiện dần do các công ty và tập đoàn sản xuất nông nghiệp và thực phẩm có chuyển hướng tốt hơn trong hoạt động sản xuất và cung ứng sản phẩm.

Các thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng đường, chất béo, tinh bột cao là các thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu này phân tích 325 khảo sát về chế độ ăn đại diện cho đến 90% dân số thế giới - công trình nghiên cứu về chế độ ăn, thói quen ăn uống lớn nhất thế giới cho đến nay.

Trong đó, Trung Quốc được ghi nhận nằm trong số các quốc gia tiêu thụ các thực phẩm có hại cho sức khỏe cao nhất. Một số quốc gia thuộc Mỹ Latin và Châu Âu đều tăng hấp thụ cả thực phẩm tốt và không tốt cho sức khỏe.

Trong giai đoạn 1990-2014, tại thời điểm nghiên cứu thì số người đói toàn cầu giảm khoảng 209-805 triệu người, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hiệp Quốc.

Nghiên cứu cũng cho thấy người cao tuổi có thói quen ăn uống lành mạnh hơn người trẻ, ở khoảng 187 quốc gia. Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe, các chuyên gia chia sẻ.

Trần Trọng Hiếu (Theo Reuters)


Về Menu

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

chánh ngữ trong phật giáo hoa thuong bich lien tịnh và thiền hat mai cau hat binh an Ä Ã³n 16 ngoi chua dep nhat han quoc Bắp hay tu bi hy xa nhung xin dung chim trong vo minh le phat dan va su anh huong van hoa trung hoa niem khuc thang tu về bài kinh kalama đức tin trong đạo sam dao duc ve su kiem che hạnh phúc là gì mà ai cũng phải tìm Phương thuốc diệu kỳ TT Huế Buffet chay gây quỹ từ thiện Bệnh do vi rút Ebola những điều cần kinh pháp hoa giữa các kinh đại thừa tín và tuệ trong thiền y nghia le hang thuan Viết cho cha yêu chí tâm niệm phật tịnh độ hiện tiền uong quat ma mẹ là mùa xuân Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ kỳ 3 nhung dieu tuoi tre can biet khi buoc vao doi Nhớ những bờ giậu quê nhà Nhớ tranh chăn trâu Tùy bút Hoàng Hải Lâm Đất Mẹ tiểu đường Nhận biết tình trạng sức khỏe qua làn tự ngã tu giới thiệu sách mới nhất của thiền đêm mưa 10 tu tanh sau xa cua tam phan 1 thư phật giáo 10 tự tánh sâu xa của tâm phần 1 giao 10 tự tánh sâu xa của tâm phần 2 11 lời khuyên tâm huyết giúp người duc phap vuong gyalwang drukpa xii đò 13 triết lí nhân sinh nhất định phải bài học ý nghĩa từ những việc trong đăklăk đường thiền lối cũ