GNO - Tỉ lệ béo phì, các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu cứ ăn các thức ăn không tốt...

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

GNO - Chất lượng chế độ ăn có chiều hướng xấu dần trong 2 thập kỷ qua, theo trích dẫn từ một nghiên cứu lớn nhất về chế độ ăn của con người đăng trên Tạp chí Lancet Global Health tháng 3 qua.

Theo đó, các quốc gia nghèo ở Châu Phi và Châu Á đang có sự gia tăng đáng kể trong hấp thụ các loại thức ăn có hại cho sức khỏe trong khi có sự cải thiện tại các nước Tây Âu và Bắc Mỹ - theo Dariush Mozaffarian, trường Chính sách và Khoa học Dinh dưỡng Friedman, thuộc Đại học Tufts.

beo phi.jpg
Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu
người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe - Ảnh chỉ mang tính minh họa

Trong giai đoạn 1990-2010, các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình có lượng hấp thụ các thức ăn không tốt cho sức khỏe tăng mạnh.

Theo Mozaffarian, sự toàn cầu hóa trong chế độ ăn của các nước phương tây được cải thiện dần do các công ty và tập đoàn sản xuất nông nghiệp và thực phẩm có chuyển hướng tốt hơn trong hoạt động sản xuất và cung ứng sản phẩm.

Các thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng đường, chất béo, tinh bột cao là các thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu này phân tích 325 khảo sát về chế độ ăn đại diện cho đến 90% dân số thế giới - công trình nghiên cứu về chế độ ăn, thói quen ăn uống lớn nhất thế giới cho đến nay.

Trong đó, Trung Quốc được ghi nhận nằm trong số các quốc gia tiêu thụ các thực phẩm có hại cho sức khỏe cao nhất. Một số quốc gia thuộc Mỹ Latin và Châu Âu đều tăng hấp thụ cả thực phẩm tốt và không tốt cho sức khỏe.

Trong giai đoạn 1990-2014, tại thời điểm nghiên cứu thì số người đói toàn cầu giảm khoảng 209-805 triệu người, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hiệp Quốc.

Nghiên cứu cũng cho thấy người cao tuổi có thói quen ăn uống lành mạnh hơn người trẻ, ở khoảng 187 quốc gia. Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe, các chuyên gia chia sẻ.

Trần Trọng Hiếu (Theo Reuters)


Về Menu

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

CÒn phai lam gi khi dung giua hanh chanh cua giao hoi Trái tim bất tử Kỳ 2 Một huyền phóng sinh yêu mến tự do Nên chần rau quả qua nước muối trong cÕ Ï thuÐ c ý nghĩa dâng hương Thi Gọi tên tôi nhé bạn thân hỡi 白佛言 什么意思 bước đi không còn cô đơn long thanh bo thi thoat khoi tai ac nhà nam mong khong niem phat duoc nỗi Mùa Vu Lan lắng lòng nhớ mẹ lược Thức ăn ngon nhờ có tình thương trong Thần đèn Tư Lũy đã ra đi do Thịt đỏ Sống thọ hơn để đón ung thư thit Trái bần chua hoài Chùa Quang Minh Đà Nẵng 佛教中华文化 Lưu ý chứng rối loạn tăng động Lễ tưởng niệm húy nhật Đức tụng kinh phổ môn và niệm danh hiệu bồ Vui thay Phật ra đời Tu tập để ra khỏi luân hồi sanh tử 寺庙的素菜 thai hay day con ve long tu te ho quynh huong an chay va ngoi thien giup toi dep cai chet theo quan niem cua duc phat Tha hành trình gieo chữ của thầy giáo tật 八大人覺經註 nhung loi ich cua viec tin va song theo dinh luat phat giao ai là người có lý nhìn Gánh lá dong chợ Tết chua bao thien voi lich su dau don Chữa Xíu mại thuần chay