GNO - Tỉ lệ béo phì, các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu cứ ăn các thức ăn không tốt...

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

GNO - Chất lượng chế độ ăn có chiều hướng xấu dần trong 2 thập kỷ qua, theo trích dẫn từ một nghiên cứu lớn nhất về chế độ ăn của con người đăng trên Tạp chí Lancet Global Health tháng 3 qua.

Theo đó, các quốc gia nghèo ở Châu Phi và Châu Á đang có sự gia tăng đáng kể trong hấp thụ các loại thức ăn có hại cho sức khỏe trong khi có sự cải thiện tại các nước Tây Âu và Bắc Mỹ - theo Dariush Mozaffarian, trường Chính sách và Khoa học Dinh dưỡng Friedman, thuộc Đại học Tufts.

beo phi.jpg
Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu
người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe - Ảnh chỉ mang tính minh họa

Trong giai đoạn 1990-2010, các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình có lượng hấp thụ các thức ăn không tốt cho sức khỏe tăng mạnh.

Theo Mozaffarian, sự toàn cầu hóa trong chế độ ăn của các nước phương tây được cải thiện dần do các công ty và tập đoàn sản xuất nông nghiệp và thực phẩm có chuyển hướng tốt hơn trong hoạt động sản xuất và cung ứng sản phẩm.

Các thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng đường, chất béo, tinh bột cao là các thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu này phân tích 325 khảo sát về chế độ ăn đại diện cho đến 90% dân số thế giới - công trình nghiên cứu về chế độ ăn, thói quen ăn uống lớn nhất thế giới cho đến nay.

Trong đó, Trung Quốc được ghi nhận nằm trong số các quốc gia tiêu thụ các thực phẩm có hại cho sức khỏe cao nhất. Một số quốc gia thuộc Mỹ Latin và Châu Âu đều tăng hấp thụ cả thực phẩm tốt và không tốt cho sức khỏe.

Trong giai đoạn 1990-2014, tại thời điểm nghiên cứu thì số người đói toàn cầu giảm khoảng 209-805 triệu người, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hiệp Quốc.

Nghiên cứu cũng cho thấy người cao tuổi có thói quen ăn uống lành mạnh hơn người trẻ, ở khoảng 187 quốc gia. Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe, các chuyên gia chia sẻ.

Trần Trọng Hiếu (Theo Reuters)


Về Menu

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

nhà huÐ Ñ Ñ cỏ đậu Bí quyết chọn hoa quả tươi ngon Củ gừng có nhiều lợi lạc niết bàn 1 hạnh phúc ở đâu đó quanh đây thôi Vào chùa học làm món chay Tuân thủ năm giới Bí ẩn thiền sư bất tử không để đời ít buồn giải thoát là cốt lõi của đạo phật พระ สมเด จ จ ต บร ส 彿日 不說 Giữ tâm thanh thản thực hành buộc tâm và diệt trừ tạp huy Thăm phap vi sao phat giao duoc bau chon la ton giao tot Một vị Ni mang ẩm thực nhà chùa đến vi sao nen tu thien dinh 仏壇のお手入れ用品 Đau khớp không phải chỉ do thời ペット僧侶派遣 仙台 ngôi chùa trong chuyện tình ngang trái của hương táo D ç æŒ HẠnh D Một người lái đò một người lữ chùa hội thọ bước 水子葬儀のお礼品とお祝いの方法 Thuốc giảm cân không giảm cân còn gây 修习希求利他之心 Em còn trẻ chua quoc an thơ mặc giang từ bài số 1321 đến số Chùa Tăng Quang Bung C thiền tăng Thành 深恩正 Béo phì ở trẻ em 一仏両祖 読み方 pháp hành tạo niềm vui an lạc những bữa cơm thâm tình