Nếu biết cách ăn chay hợp lý cân đối, chế biến đúng cách thì sẽ đảm bảo được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động và phát triển

Trẻ ăn chay trường?

Ảnh HT

Ở trẻ nhỏ (6 tháng tuổi đến 9 tuổi) cơ thể cũng cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, trong đó có một số chất đặc biệt cần thiết cho giai đoạn phát triển đầu đời của trẻ. Người ta lo ngại trẻ ăn chay trường sẽ thiếu các chất như: Fe, Zn, Ca, vitamin B12… Thực tế, các chất này có đầy đủ trong các loại rau, củ, quả, đậu, hạt, hoa trái…

Nhu cầu của trẻ em 6 tháng tuổi đến 9 tuổi như sau: Ca 500mg, Fe 12mg, protein 40g, vitamin A 400mg, B1 1,3mg, B2 1,3mg, PP 14,5mg, C 55mg.

Trong khi đó, các thực phẩm giàu Ca (từ 100 – 357mg/100g) gồm có: rau muống, rau bí, đậu nành, rau ngót, rau mồng tơi, rau nhút, rau đay, nấm đông cô, rau tía tô, thì là, rau húng, củ cải non, kinh giới, rau dền trắng, rau dền đỏ, cần đa, rau răm, cần tây, rau dền cơm, mộc nhĩ đen…

Các thực phẩm giàu Fe (từ 1,4 – 56mg/100g) có: rau muống, hạt sen tươi, rau mồng tơi, đậu đũa, cải xoong, cải xanh, tỏi tây, rau bí, đu đủ chín, rau ngót, rau khoai lang, rau ngò tàu, cần ta, ớt vàng, đậu hoà lan, rau húng, đậu nành, rau dền đỏ, rau dền trắng, đậu đen, rau đay, cần tây, vừng (mè), đậu xanh, cùi dừa khô, nấm đông cô, nấm mộc nhĩ đen.

Các thực phẩm giàu Zn (từ 1,48 – 11mg/100g) có: rau ngổ, kê, gạo tẻ, khoai lang, gạo nếp, ổi, bột mì, đậu nành, đậu hoà lan, cùi dừa khô.

Nếu trẻ ăn uống đầy đủ, phối hợp cân đối các loại thực phẩm chay thì không sợ thiếu các chất dinh dưỡng, trẻ vẫn phát triển bình thường và phòng tránh được nhiều loại bệnh do thức ăn động vật gây ra.

Trong lịch sử Việt Nam đã có nhiều người xuất thân từ cửa chùa (tức là ăn chay trường từ nhỏ đến lúc trưởng thành) mà vẫn làm nên sự nghiệp, được đời sau kính trọng như: Sư Khuông Việt, Sư Vạn Hạnh, Sư Mãn Giác, Sư Tuệ Tĩnh, Lý Công Uẩn (Lý Thái Tổ)… Các trẻ em sống trong chùa được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn chay trường nhưng lại được hưởng một môi trường ưu việt: không khí trong lành, một nề nếp sinh hoạt, tập luyện điều độ, tâm hồn thư thái, không căng thẳng, không đua tranh… Hơn nữa, các thức ăn rau quả, hoa trái đều tự túc trồng trọt, mùa nào thức đó, thuận theo với tự nhiên mà ăn uống, sinh hoạt, nên trẻ phát triển bình thường, ít khi bị bệnh tật.

Tuy nhiên, cần lưu ý mấy điểm sau đây khi trẻ ăn chay trường:

- Thực phẩm cần được đảm bảo vệ sinh an toàn, chế biến đúng cách, biết phối hợp hợp lý nhiều loại thực phẩm trong bữa ăn. Ăn uống đúng phương pháp, món ăn phải ngon miệng, đẹp mắt, hấp dẫn thì mới hấp thu được tốt.

- Trẻ phải được rèn luyện thể chất, tâm tính an hoà, thích nghi được với thời tiết nóng lạnh của bốn mùa.

- Không nên ép buộc trẻ ăn chay trường khi trẻ chưa hiểu hết được những lợi ích của ăn chay, nhất là trong môi trường sinh hoạt, có sự so sánh, đua tranh với các trẻ khác.

Lương y Đinh Công Bảy


Về Menu

Trẻ ăn chay trường?

VÃƒÆ mot cau chuyen ve suc manh cua long tu bi câu chuyện dành cho những người bạn lam nguoi phat tu chan chinh phat giao Thế vi sao but chi co gan kem cuc tay va dao phat ve đức huế kinh ngạc tượng thiền sư giống HT trÃƒÆ phap an cu cua chu tang Nỗi nhớ ngày đông com gao la phuc can ma chung ta can phai biet giu Truyền Vu lan xa mẹ hoan thien cuoc song nho phat phap Đại nghĩa tính tình tôi thay đổi Sô cô la giúp ngăn chặn nhịp tim bất mùa đông yêu thương cảm nhận về nhân và quả phÃƒÆ chuong x phat giao dai thua he vo truoc nguoc dong su viet Đã có thuốc ngăn ngừa đau nửa đầu Hà Nội Lễ tưởng niệm 18 năm Đệ Chè kê xứ Huế và tháng 5 đa upagupta Nhân kỷ niệm ngày tự thiêu của Bồ thien phat giao giả cha oi chi nam phut nua thoi chuong vii Tọa đàm Con đường ăn chay thành Nhớ chợ hoa Hàng Lược Tiêu ChÃƒÆ nh lịch sử phật giáo việt nam trong ngày trà n Suy nhược tinh thần làm tăng nguy cơ Trái tim bất tử Kỳ cuối Bí mật má Ÿ Chúng Xem tivi nhiều gây hại cho não bộ lang nghe cai chen me thuyet phap bình tĩnh trước những khen chê của quen gio Đất ươn mầm sống Uống trà để có trí nhớ tốt chùa ông Tâm linh có mơ hồ Sống xin thap mot binh minh de thay ro an nghia sanh Chọn và chế biến nấm Bông CHÙA Ng bà i