Món chay là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, được khuyến khích sử dụng vì có lợi cho sức khỏe. Nhân mùa Vu lan, TNTS giới thiệu các món chay đơn giản, dễ thực hiện để bạn trổ tài cùng gia đình.

Trổ tài với món chay

Lẩu chua cay

 
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu:

- 3 trái chanh vắt lấy nước cốt

- 1 trái dừa

- Muối, sả cây, riềng, ớt hiểm, rau thơm, satế, bột nêm chay

- 300g nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch)

- 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt khúc

- Rau nhúng lẩu gồm: cải bắp thảo, poarô, tần ô, rau nhút, bạc hà, mướp.

Cách làm:

- Cho dầu vào chảo, cho sả riềng vào xào thơm. Cho tiếp nước dừa và satế vào đun sôi lại. Nêm gia vị và bột nêm cho vừa ăn.

- Cho nấm và đậu hũ non vào nấu khoảng 2 phút cho thấm. Cho tiếp đậu hũ chiên và nước cốt chanh.

- Dùng với bún tươi và các loại rau.

Chả giò

 

Nguyên liệu:

- 2 củ cà rốt

- 1 hộp vỏ bánh chiên chả giò loại nhỏ (đông lạnh)

- 1 củ khoai tây

- 1 trái dưa leo

- 1 tuýp mayonaise

- Poarô

- Gia vị, mè, bột năng.

Cách làm:

- Để vỏ bánh ra ngoài cho tan đá.

- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc sơ. Sau đó cắt khúc dài cùng với dưa leo.

- Trộn đều gia vị với sốt mayonnaise, poarô cho vừa ăn.

- Bột năng hòa với nước lạnh, cho vào lò vi sóng chừng nửa phút tạo thành chất keo lỏng.

- Trải vỏ bánh, quét một lớp bột năng, xếp lần lượt một khúc cà rốt, khoai tây, dưa leo vào rồi cho sốt vào.

- Cuộn tròn lại, quét bên ngoài một lớp bột năng rồi lăn qua một lớp mè. Chiên vàng. Dùng nóng.

Gỏi

 

Nguyên liệu:

- 100g khuôn đậu, 50g phù chúc hoặc 5 miếng mì căn non

- 30g nấm mèo, 30g nấm rơm khô, 100g mì sợi vàng, 200g cà rốt

- Đậu phộng, rau thơm, quế, răm, mè, sả, kiệu, chanh, dưa leo, bánh phồng nấm, poarô, ngò, ớt trái, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm:

- Khuôn đậu và phù chúc chiên vàng, cắt sợi nhỏ.

- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, đợi sôi cho sả vào xào, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, ít tiêu, 1 muỗng xì dầu, trộn đều, nhắc xuống cho mè và các thứ đã xắt sợi trộn đều để thấm.

- Nấm mèo, nấm rơm ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt gốc, xắt sợi, xào sơ với dầu, muối, poarô.

- Cà rốt và dưa leo xắt sợi bóp muối, xả sạch, vắt khô. Rau thơm, rau quế cắt nhỏ. Mì vàng ram giòn. Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn.

- Pha nước chấm: kiệu, ớt băm nhỏ cho vào chén, vắt 1 múi chanh và 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng xì dầu, ép nước thơm vào trộn đều, thêm đường và chút bột ngọt khuấy tan.

Kiến Văn ( Thanh Niên )


Về Menu

Trổ tài với món chay

thangka hoa pham dac dung cua phat giao kim cang trước khi ly hôn bạn nên đọc bài viết Để gió cuốn đi Biết Mẹ là nhất nhất trên đời đẻ thực tạp hạnh lắng nghe của bồ tát trầm Đi vinh nghiem trùng ngoi sao xanh tren bau troi xa xu sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn gửi những đôi vợ chồng muốn chia tay nhan dien va yeu men cuoc doi Đường có giúp giảm stress lẠthang Đạo đức kinh doanh theo Phật giáo Cuộc Phòng Khai vị với hoa chuối trộn gỏi Cơm tấm chay vÃÆ Tỉ cung sao giai han đừng để năm tháng trôi qua trong hối Quan điểm của Phật giáo về quyền linh tiếng Nhờ giản đơn một mùa mai Dấu yêu Mùng một ăn gỏi cuốn chay Tấm lành Sô cô la giúp ngăn chặn nhịp tim bất làm treo comungphat dan nhung uoc mo da gia trong hoai vet Nhận diễu phap mon tinh do la phap mon dua tren nen tang tu cuoc song 25 lời phật dạy làm thay đổi cuộc Thiền giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư di san van hoa phat giao viet nam mang dam dau an chết để thay đổi thuc tap thien mang lai loi ich nhu the nao trong Tia