Món chay là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, được khuyến khích sử dụng vì có lợi cho sức khỏe. Nhân mùa Vu lan, TNTS giới thiệu các món chay đơn giản, dễ thực hiện để bạn trổ tài cùng gia đình.

Trổ tài với món chay

Lẩu chua cay

 
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu:

- 3 trái chanh vắt lấy nước cốt

- 1 trái dừa

- Muối, sả cây, riềng, ớt hiểm, rau thơm, satế, bột nêm chay

- 300g nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch)

- 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt khúc

- Rau nhúng lẩu gồm: cải bắp thảo, poarô, tần ô, rau nhút, bạc hà, mướp.

Cách làm:

- Cho dầu vào chảo, cho sả riềng vào xào thơm. Cho tiếp nước dừa và satế vào đun sôi lại. Nêm gia vị và bột nêm cho vừa ăn.

- Cho nấm và đậu hũ non vào nấu khoảng 2 phút cho thấm. Cho tiếp đậu hũ chiên và nước cốt chanh.

- Dùng với bún tươi và các loại rau.

Chả giò

 

Nguyên liệu:

- 2 củ cà rốt

- 1 hộp vỏ bánh chiên chả giò loại nhỏ (đông lạnh)

- 1 củ khoai tây

- 1 trái dưa leo

- 1 tuýp mayonaise

- Poarô

- Gia vị, mè, bột năng.

Cách làm:

- Để vỏ bánh ra ngoài cho tan đá.

- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc sơ. Sau đó cắt khúc dài cùng với dưa leo.

- Trộn đều gia vị với sốt mayonnaise, poarô cho vừa ăn.

- Bột năng hòa với nước lạnh, cho vào lò vi sóng chừng nửa phút tạo thành chất keo lỏng.

- Trải vỏ bánh, quét một lớp bột năng, xếp lần lượt một khúc cà rốt, khoai tây, dưa leo vào rồi cho sốt vào.

- Cuộn tròn lại, quét bên ngoài một lớp bột năng rồi lăn qua một lớp mè. Chiên vàng. Dùng nóng.

Gỏi

 

Nguyên liệu:

- 100g khuôn đậu, 50g phù chúc hoặc 5 miếng mì căn non

- 30g nấm mèo, 30g nấm rơm khô, 100g mì sợi vàng, 200g cà rốt

- Đậu phộng, rau thơm, quế, răm, mè, sả, kiệu, chanh, dưa leo, bánh phồng nấm, poarô, ngò, ớt trái, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm:

- Khuôn đậu và phù chúc chiên vàng, cắt sợi nhỏ.

- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, đợi sôi cho sả vào xào, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, ít tiêu, 1 muỗng xì dầu, trộn đều, nhắc xuống cho mè và các thứ đã xắt sợi trộn đều để thấm.

- Nấm mèo, nấm rơm ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt gốc, xắt sợi, xào sơ với dầu, muối, poarô.

- Cà rốt và dưa leo xắt sợi bóp muối, xả sạch, vắt khô. Rau thơm, rau quế cắt nhỏ. Mì vàng ram giòn. Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn.

- Pha nước chấm: kiệu, ớt băm nhỏ cho vào chén, vắt 1 múi chanh và 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng xì dầu, ép nước thơm vào trộn đều, thêm đường và chút bột ngọt khuấy tan.

Kiến Văn ( Thanh Niên )


Về Menu

Trổ tài với món chay

股市阿水 truye n nga n 7 buoc den mien cuc lac mÃƒÆ Bỏ những thói quen xấu để sống 小説 新刊 英文 ビジネスメール 書き出し sống 练杭高速 雷甸出口 虎ボルタ 首座 不平静的日常第五卷 释迦牟尼 たかしま男の料理クラブ kho dau va con duong quan niem 山田弓具店 بز 田中みちこ ๆ ภขง 早安少女組 證嚴上人第一位人文真善美 小说下载 上海王玺 蛇行 同義詞 刀 貝 저소음 조약돌 디시 Закон Божий Видавничий Tà i 国分寺線 アイドル アイドル ヌードビデオ 棒球殿堂 もっち пришиб ベニドウダンツツジ 樹高 顎骨壊死 病的骨折 保存療法 부산시 공연장 삼장보살도 エロ動画 超人気 脑电波活动 ママ印 hoà โรงเร ยนหนองบ корелла попугай ï¾ï½½ 돈다발남 야동 شفرات جتا المصري 족심열 디시 РАС 上原亚衣 99 村上市お墓