Món chay là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, được khuyến khích sử dụng vì có lợi cho sức khỏe. Nhân mùa Vu lan, TNTS giới thiệu các món chay đơn giản, dễ thực hiện để bạn trổ tài cùng gia đình.

Trổ tài với món chay

Lẩu chua cay

 
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu:

- 3 trái chanh vắt lấy nước cốt

- 1 trái dừa

- Muối, sả cây, riềng, ớt hiểm, rau thơm, satế, bột nêm chay

- 300g nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch)

- 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt khúc

- Rau nhúng lẩu gồm: cải bắp thảo, poarô, tần ô, rau nhút, bạc hà, mướp.

Cách làm:

- Cho dầu vào chảo, cho sả riềng vào xào thơm. Cho tiếp nước dừa và satế vào đun sôi lại. Nêm gia vị và bột nêm cho vừa ăn.

- Cho nấm và đậu hũ non vào nấu khoảng 2 phút cho thấm. Cho tiếp đậu hũ chiên và nước cốt chanh.

- Dùng với bún tươi và các loại rau.

Chả giò

 

Nguyên liệu:

- 2 củ cà rốt

- 1 hộp vỏ bánh chiên chả giò loại nhỏ (đông lạnh)

- 1 củ khoai tây

- 1 trái dưa leo

- 1 tuýp mayonaise

- Poarô

- Gia vị, mè, bột năng.

Cách làm:

- Để vỏ bánh ra ngoài cho tan đá.

- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc sơ. Sau đó cắt khúc dài cùng với dưa leo.

- Trộn đều gia vị với sốt mayonnaise, poarô cho vừa ăn.

- Bột năng hòa với nước lạnh, cho vào lò vi sóng chừng nửa phút tạo thành chất keo lỏng.

- Trải vỏ bánh, quét một lớp bột năng, xếp lần lượt một khúc cà rốt, khoai tây, dưa leo vào rồi cho sốt vào.

- Cuộn tròn lại, quét bên ngoài một lớp bột năng rồi lăn qua một lớp mè. Chiên vàng. Dùng nóng.

Gỏi

 

Nguyên liệu:

- 100g khuôn đậu, 50g phù chúc hoặc 5 miếng mì căn non

- 30g nấm mèo, 30g nấm rơm khô, 100g mì sợi vàng, 200g cà rốt

- Đậu phộng, rau thơm, quế, răm, mè, sả, kiệu, chanh, dưa leo, bánh phồng nấm, poarô, ngò, ớt trái, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm:

- Khuôn đậu và phù chúc chiên vàng, cắt sợi nhỏ.

- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, đợi sôi cho sả vào xào, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, ít tiêu, 1 muỗng xì dầu, trộn đều, nhắc xuống cho mè và các thứ đã xắt sợi trộn đều để thấm.

- Nấm mèo, nấm rơm ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt gốc, xắt sợi, xào sơ với dầu, muối, poarô.

- Cà rốt và dưa leo xắt sợi bóp muối, xả sạch, vắt khô. Rau thơm, rau quế cắt nhỏ. Mì vàng ram giòn. Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn.

- Pha nước chấm: kiệu, ớt băm nhỏ cho vào chén, vắt 1 múi chanh và 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng xì dầu, ép nước thơm vào trộn đều, thêm đường và chút bột ngọt khuấy tan.

Kiến Văn ( Thanh Niên )


Về Menu

Trổ tài với món chay

每天都能聽到同行善友的善行 彰化機車 高鐵站附近 日本生命高齢者研究補助金 모데 올라프 디시 афанасьевка курская 桃の防除暦 혼다 미오 디시 小刺蝟 英文 浦和から持ってきて ngam ve chu nhan トゥデイ タイロッドエンド 驕慢 州石化集团 家賃35万 年収 放下凡夫心 故事 5 công dụng bất ngờ của Aspirin sao 小宅雅己 留年 動画 ソープ 復刊 断然お得 ソフトパン 閼伽坏的口感 ビカルタミド錠服用で陰茎委縮 大一学期改进措施与下学期计划 ملخص الوحدة السابعة 整形外科 通院 やめるタイミング 乙坂智 大東亜窯業 資本金 老公牛小说 เกาะแก วเจด ย 폐수 농축조 高诊儿 未成年社員時間 建设工程学部 エクセル シート移動 一気に 画像 モザイク ゲームアプリ 佛法书籍 фильм про то как беременная 蛇年 商売 大乘离白话文 全文版 45 材木サイズ өргөдөл từ bi và trí tuệ 由紀さおり дом дерево человек автор パソコン スマホアプリ インストール アルファード30 한국어로 樋口宗孝 お墓 双和電機 船から人が消えた 高山市ライブかっめら