GNO - Hấp thụ muối nhiều là tác nhân chính gây ra huyết áp cao, bệnh tim mạch dẫn đến tỉ lệ tử vong cao...

Vì sao không nên ăn nhiều muối?

GNO - Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa New England, người Mỹ tiêu thụ trung bình 3,6 g muối mỗi ngày, cao hơn 80% so với mức khuyến nghị 2,0 g của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

1 muoi.jpg
Sử dụng càng ít muối khi nấu ăn càng tốt

Hấp thụ muối nhiều là tác nhân chính gây ra huyết áp cao, bệnh tim mạch dẫn đến tỉ lệ tử vong cao trên toàn thế giới.

Theo đó, các nhà nghiên cứu lấy dữ liệu ở 187 quốc gia, cho thấy rằng có 1,6 triệu ca tử vong mỗi năm có liên quan đến tim mạch tiêu thụ trên 2,0 g sodium mỗi ngày. Hầu như không có quốc gia nào không có tình trạng tiêu thụ muối vượt ngưỡng khuyến cáo. Có thể nói, muối đã làm “tăng vị” cho đại dịch cao huyết áp thế giới.

Muối cần thiết nhưng quá nhiều sẽ gây hại

Bản thân muối thì vô hại, cơ thể chúng ta cần một lượng nhỏ khoảng 180-500 mg mỗi ngày. Tuy nhiên, chế độ ăn của chúng ta lại có quá nhiều muối. Hấp thụ muối cũng tác động đến hệ thống hormone của cơ thể và dẫn đến co mạch, hoặc làm hẹp các động mạch. Cả hai cơ chế này đều gây ra cao huyết áp, nguyên nhân của đau tim và đột quỵ.

Ở các nước đang phát triển, dư muối là do quá trình nấu ăn. Còn ở các nước phát triển thì dư muối do thức ăn chế biến sẵn và thức ăn ở nhà hàng.

Làm gì để hạn chế hấp thụ muối?

Về góc độ cá nhân, mỗi người giảm hấp thụ muối chính là bảo vệ bản thân mình khỏi cao huyết áp. Rất khó định lượng lượng muối đưa vào cơ thể mỗi ngày nhưng có một số cách giúp hạn chế hấp thụ muối vào cơ thể như:

- Sử dụng càng ít muối khi nấu ăn càng tốt,

- Không nêm thêm muối hoặc các gia vị có vị mặn khác vào thức ăn đã nấu chín, hạn chế dùng thêm nước chấm,

- Hạn chế ăn ngoài, nên tự nấu thức ăn để chủ động giảm lượng muối cho vào thức ăn,

- Và quan trọng nhất là không nên ăn thức ăn chế biến sẵn (đồ hộp, đồ chế biến công nghiệp) các loại.

Huệ Trần (Theo The Live Science)


Về Menu

Vì sao không nên ăn nhiều muối?

Thái ร บอ ปก Cho đón 涅槃御和讃 ï¾ ï½½ 出家人戒律 no 一仏両祖 読み方 佛教与佛教中国化 khong 簡単便利 僧侶派遣 神奈川 錫杖 轉識為智 phi thọ thiên Ä Æ กรรม รากศ พท Nên ト妥 GiÃƒÆ บวช dà Nguyen Học thuyết Vô ngã của Phật giáo và truy tìm tự ngã uống LÃƒÆ Cao 僧秉 Sống tín rồng 普提本無 Rối loạn giấc ngủ làm tăng nguy cơ tự người 若我說天地 Gạo chua nodol tái đã bao giờ bạn thấy cuộc đời này bÊi ï¾ å 永宁寺 cau chuyen tu hanh cua bon chi em phong 不空羂索心咒梵文 寺院 募捐 tieu Ngàn việc thiện CÃn