GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

картка платника податків 小谷城 アクセス vì sao phật tử nên ăn chay フォーク 英語 樓按計算機 オオヤマトンボ学名 Ниже приведён перечень 良い日 類語 아델 헥사스텟 Психическиерасстройства أعلى راتب في سلطنة عمان 上高地のホテル 反物 寸法 計算 Ngá 白骨观 危险性 ホテル佐勘 bi lễ こころといのちの相談 浄土宗 мцко по математике 8 класс 磨り潰す 植物 器具 機械 국가보안시설 및 보호장비 관리지침 特定健康診査受信兼 労務管理セミナーエムエスアイ hÃnh 京都御苑 ランニングコース 女装子 アダルト動画 富山市 ライブカメラ 駅前 Nhớ về lớp viết báo ngắn ngày рикна مكرمفرمقبلمدبرمعا 訪問看護 運営規程 交通費 ヨウシュヤマゴボウ 死亡 5歳 住民票廃棄戸籍調べる ปฏ จจสม CHÙA เส ยวท 16 ร บทำฝาบ อพ กน ำ