GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

人形供養 大阪 郵送 車 デイズ цифровое сборочное バスケ インターハイ 歴代 自動車整備工 мцко 5 класс по математике 大阪 3列シート 艦これ タービン レシピ ツムラクラシエ 해운대구 호텔 통계 мс 覘獲 夏智上海 前回の 英語で ç å² å è 区 비싼 거피 세트 аудиокниги юкорчевскй 百会 ひゃくえ 場所 三级很肉很黄的小说在线阅读 포스터 부착 아르바이트 ว ทยาล ยเทคโนโลย อ 戦乙女ヴァルキリー ガシャポン dau tt 行川学園 次期将軍の突然死は田沼意次の仕業なのか اكسسوار بالانجليزية 九州大学 宮脇 ผ ด บคล งบ ลล งค เด แผนแม บทเทคโนโลย а 山口 圓通寺 ジレット どこで売ってる 디시 국제시장 조선 反垄断 茨城高校 修飾先 有鞘 無鞘 読み方 マッテンベル シュラフカバー บจก คอร เทตโนโลย 台東区東上野5丁目4 15 電子ジャーナル 張佑毅 相 読み 東京都足立区六町1丁目17 42 레인조아카데미 디시 西鉄グランドホテル 福岡 дрожжи сколько грамм в ラングラー インジェクション 交換 仏教 教義 コーヒー梱包機 業務用 マシン