GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

山縣 科技日报 стайлз пр дениел Действие паразита на 因果回德 雲科大 性別平等委員會 粟島民宿 酸洗い工程 江湖梦被皇位 картинкарускаваизыка ホテル 宿泊料 京都 ランク 高雄社教館 ハロウゲイト グーグルマップ 三条天皇 巨乳で美尻な日本人の女の子が熱いチンポで熱いセックスをしたい ا اس کیو 望月瞳 画像 龍五郎切腹 龍の涙 韓国ドラマ 因縁 тайны сказок выставка 金刚经全文诵读 nt倍率 使い方 대구봉산교회 肝斑治療 名医 横浜 医療法人ロングウッド 延禧宮 体育会系な面がある 南アフリカ 時間 パラミロン 癌 유노 마일즈 秦泽宁安然免费阅读 Генератор бензиновый 탈레스 Dùng thuốc giảm đau giảm luôn sự волно галечник алматы รองศาสตราจารย 漢和辞典オンライン 湘南出版センター 倒産 חווה אל נווה 井上見淳 호주 인구 薔薇パパメイアンはジャムにできるか 入札保証金 長崎県 京成幕張駅 월급 이상 디시 京都 水道 地下水 phần 3 ライズ 車中泊 포스트락갤러리 ホワイトバイオプラス Козима Шоу