GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

ラナンキュラスシャルロット大きめ通販 대퇴골 골절 슈퍼곡물 종류 消費者行為 心经全文 天と地と 駆動読み方 десмонд гуль 太上感應篇 干逼片 김진성 연봉 ちるり 原紗央莉 流出 プレール ドゥーク浅草Ⅲ 402 어린이 영화 순위 運転免許更新 殲 戰機 金沢 入管 早慶 ฐานค านวณเง นเด å åºåºåæåå 加味帰脾湯 血流 耳管 そんまさよし מקור השם בדואים リファクタリング アーキテクチャ chuyện về một con đường 福岡県 バス停 尾崎 포르노사이트 추천 歌舞伎 bua com chieu ba muoi tet ประโยค พาพาวเวอร 茂名市物流 проведение мед осмотров æé 발성장애와 관련된 급성통증 如何 不漏精 祝い花 マーケット 廃棄 홍혜실 博多座 オペラグラス 東工大 たかは 栃木県寺院数 贵州省兴义市第五中学 保険診療の範囲外は自由にできるのか 我不爱你了 việc sử dụng ngôn ngữ trong thời đại 手機專業模式 cũng 御嶽山 ライブカメラ 気象庁 слоновый дробовик операционій день в 無料アダルトビデオ新婚妻と他人棒