GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

爐香讚全文 ご自愛ください 目上 다르빗슈 三島敬一 写真 裏ビデオ 援交 エロタレスト スノーランド外山 花屋 津田駅 スズメ スプレー 大阪府三島郡鳥飼村 深葉神社 쉬운그림 九千岁 Кассета страха 에로 샤리넨 蜘蛛人 電影 大房岬キャンプ場 ไปาษณ ย ไทยสวยๆ 宮沢なつみ Vu lan Tản mạn về mẹ 照明柱 基礎ブロック cờ phật giáo рождаемость в грузии 中国共产党钟山县委员会办公室服务市场项目 成瀬かおり ヴィオラ отображение приложений из mua phat dan trong ky uc tuoi tho グリーン pv 北京通 下线 生日祝福语 надежда бабкина tùy 仏罰 귀작 게임 다운 コシココ 雑紙 조병진 카이스트 潘縣 松潘古城 氣溫 بهترین متخصصان پوست در ома варфрейм 側溝 東京 ガーデンシアター キャパ 百会 ひゃくえ 場所 베네핏브로우바 신촌 สายเอนตกปลาทะเล