GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

أسعار صرف العملات الان 深水埗拉鍊維修 зима может быить красивой bßi 背中 角栓 禁 ときめいて嗚咽悶え捻じれる 斜視 高齢者 دانلود سریال فیلتر 李晁逵 chùa hải ninh 松下紗栄子 別名 所沢 わかるとできる Вила Билјана скопје 卡巴斯基免费版key 여자취미 扬舞 サロモン アルファクロス4 和彫 彫金 cứu крип лягушка дота 2 西沙群岛教师教学反思 Văn hóa uống trà Nét đẹp truyền 免费阅读左欣欣 福祉用具たいすこーど äåäæåæåäåä 黄冈打炮 李欣頻 Canh 確認実施 阿彌陀經教材 захаров николай พระห ไห ユナイテッドアローズ 七分袖 4пда форум 茶湯料とは ワーゲン壊れやすい ám 認知症 症状 判断 个人发言稿格式范文 五个以 瀝瀝在心 藥師經 入館 ดอกมะล ว นแม окисление диоксида серы 金宝堂のお得な商品 果報者 พระพ 李照坤 ç æçå Чжан Юаньин снова похудел