GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

ارتجاز 離開a級隊伍的我輕小說 ван хельсинг 2 кино مراحل الجنسية التركية 梅雨時期 吐き気 エロ動画 連続痙攣 海藻わかめ 漢字 Составьте мини глоссарий Đường huyết thế nào là bình thường 分厚い а в ма 原始星 英語 名水はだの富士見の湯 クチコミ 中学生 自由時間 グラフ บวชแล ว เร ยก อะไร 善光寺 七五三 游戏资源迪亚米乌 dat me yeu thuong 大強飛鼠 資生堂 財布 希芙 산업시설용지 제조시설 연구시설 디시 자격 บร ษ ท สป โกลบอล Ông Фатима и Зухра Ñ Ñ Ð ÑŒÐ¼Ð Ñ Ð¾Ñ Ñ Ð Ñ Ð Ñ Ð Ð ヤングタウン 雑誌 ไพศาล ก งวลก จ жқҺйө 溶出試験 判定基準に含まれ得ない 99 ハイマートしぎた ပ ရ င ခ င câu chuyện gà đẻ trứng vàng hay câu 青瓷周传雄歌曲主要想表达什么 quá nhàm chán 1年生 漢字 テスト Hơi 雲科大單一 경상남도 산업단지 지정계획 고시 海上職 年収 春节泰州周边一日游 工商注册号 黑石見設計 漢字轉假名 巨乳胸開く 개운죽 онлайн запись битрикс オールドクライマー