GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

當你沉睡時 手もんづら デイロボ エロタレスト 夜這い Bồ tát giữa Sài Gòn 回向文 福智 カタカナ練習プリント พลอย อ ยดา Hương vị trà từ Nhật Bản 平尾台 お風呂 動画 亲吻姐姐第一季在线观看第二季 ゆり 豊岡 銀座ダイヤモンドシライシ ケア 岐南町 用途地域 令和5年分 消費税振替日 キとウナギの蒲焼を乗せた 關渡 外国人 戸籍記載事項証明書 新竹市政府 古蹟 Лёд3 点三つ 記号 ซ ร ย คณะเกษตรศำสตร 不動産 取得費となるもの преступление и наказание 劉嘉玲 強姦 2018年北海道大学年鑑 ゆず茶 甘酒 溶出試験 判定基準に含まれ得ない 叶えた者 綺麗 男の娘 ヌード เฏ 電源は入るけどモニターに映像か 천우희 연기 디시 突自 Енциклопедія або 当座口座 家長国家 福光駅 タクシー å æ² å¼ ä½ ç æ äº 転出届 転入届 阿弥陀如来 井卦 日向坂 ランジェリー まとめ 如闻天人 tứ niệm xứ 仁有五名 狭山日高 지구 평평설 디시 РҫРұРҫР СҖРөРІР СӮРөР СҢ