GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

特別養護老人ホーム等における療養の給付の取扱いについて กำแพงเจ ดช น ขนาดแก วอเมซอน la i ve oi gio heo may 철광 한캐릭 本治垂迹説 逆 ムシューダ1年間有効 引出 goi ก งห นลม 关于自然界的作文 香水 種類 Ï 科技泡沫 2000 å å Š 캅카스 룰렛 セイゴング リール 人生是旅程風景 діядляюридичнихосіб アートホテル 鹿児島 оптлист ウィンドウズ10 同人誌 英語 пневмония доказательная 도개면자비사내역 ว ดโพธ エステシティ所沢 改ざん意味わかりやすく ม งจ บ 四大金剛經 インパクト カリビアンコム 桜場ひとみ 別名 å žå æ モーニング ヨーグルト キュアラメール ミニスカート盗撮エロ下 фильм затаив дыхание 地域ケアプラザ チームオレンジ 無添加 ジュース キッズ リファ ヘアアイロン 売掛金 決算またぎ 华东理工大学 梅陇规划 田所百合動画 間を取り持つ いすみ市 めだか lÑi 건축직공무원 디시 โรงเร ยนหมาน สรณ 小卷營養 行政書士とうきょう 配布 帯 種類 品格