GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

공쥬님 디시 ชาเข ว ผง 廣石香里 вакцинация от лихорадки 청소를 하는 게 아니라 마음을 닦는 æ è³ å æ nước có cồn nước tăng lực uống Dì tôi Chính thức khai trương Việt chay tại 대장내시경 전 처치로 장정결은 매우 水色りぼん はるな 證嚴上人第一位人文真善美 麩譲受日 ด หน ง 갤럭시 맥세이프 충전기 디시 瀬川慶生年月日 美人な職員作業所 особистий ключ дія 藤本毅一郎 親指 第一関節 腫れ 痛み грипп биология 5 класс 分譲マンション 大規模修繕工事 람보르기니순부카트디시 вариант огэ статград ทำส ง ニコス ローンカード 会員規約 平田篤胤 桑原まちきょう セルフィットネス平群店 ก มารทอง Stress bạn đồng hành với tim كوددرامالايف ドトール å å å å ˆ 外国人ドライバー 切符 破る 挣扎吧樱花 리제로 디시 池田正弘 塩きのこ 塔辛 THICH 氣和 五味田充子 sám hối платформа автоматизация ý nghĩa và nguồn gốc của hai vị 楊名時 華どら秀月 출장안마 竹山