GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

ぼうまんのう 未来図を描く 意味 パエる バルル câu Làm gì để giảm nếp nhăn một tinh xa ngoc nguyen 泡泡卡丁车 有形有色總店 耐候性コルゲートチューブ サイズ 流行語 vong tuong luan hoi 일본해군기 огниво когда появилось trẻ nhỏ nô nức đến chùa gieo hạt ささめ con đường cứu khổ chúng sanh là triệc اهنگ بگو دروغ محضه æ æœ æ å¹²æ loi ich cua viec xuat gia gieo duyen Hoa Daisy Nhìn ستاند شحن لاسلي 內著官方網站 noドライブ цапилот å æœ æ ä 护法 Nhớ ゾゾユーズド 武蔵浦和 พระห ไห 中大松苑餐廳 Ragu chay ДОСРОЧНЫЙ ВАРИАНТ ЕГЭ БАЗА خالق جو hoa daisy 貯金しないで高級バック買う コムケ国際キャンプ場ブログ 腕 外側痛い 半端ない意思 フラム y ö 墓地の販売と購入の注意点 アクロヨガ 目 PA поиск солдата вов исаков nhà م ½مƒ³مƒ مƒھ タイヤショップ 一関 ปฐมเจด ย ว ดงานองค フネ 年齢 كيف نيك الام