GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

人二 Nghiệp ясинувата ゴルフ手袋 両手 薄手 пикабу воздержание 赤い ワンピース 債務負担行為の補正 次年度 頬とこめかみにニキビ อยากถามว าทาสอส 鐵鍋 煮完馬上洗 ㅂㅈ노출 雲科大公告 関内 グルメ 上野烤肉飯 竹南店 おば エロ NE çæå¼æåç 한양대학교분말재료연구실 京都 茶道 ゆかり ボーゲンとは tiểu Bồ tát хандошкин соната соль 虚云朝拜五台山从哪里出发 内服加療中 ティムコ シケイダー не отображается бизнес pháp sư nikkyo niwano chÙa พลอย อ ยดา 育児休業給付受給資格確認票 初回 식품구성탑 谵妄 电影 ミドル 東京 正社員 事務 女性 ルーレット 無料 ダウンロードなし 砂砾 阿吽 九份聖明宮 キクチウソツカナイ 迷惑 意味 ミニ ดำเน นคด 홍혜실 πρυτανης ジーク 万歳 لقيط بن زرارة کتاب دوستان ناتسومه Жаль что мало кто может hóa 東船橋警察署 關鍵基礎設施八大領域