GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

ÃÆ 부산대학교 전나경교수 Спирин А В Какими должны 価格 プロバイダ 이을용 빠따 怖い親神 天理教 源藤アンリ ヌード アジア遊学 300 性なる仏教 불교 죽음 표현 仙如 стрыкалоскачать 鎌倉市 開発事業条例 ÐœÐµÑ Ð¾Ð Ð ÐºÐ Ð½Ð Ð¾Ð ÑƒÑ 大因 cu si tu dat 鬼籍 hằng 경기도과학경제진흥원 дальнобойщики ロット とは 호날두 통산골 國際佛光會 군대 재수 디시 會計刺客 豆瓣 Báºc สถ ป ฐฐานส ตร Wインター付ローリング 萬國金屬 bài học 台風 一覧 khi người học phật không chịu trưởng オレンジバラ ゾーイ 燦正 労働施策総合推進法 第9条 ソニー生命 引用 アイザワ証券 株式 窓口 å æœ å½ æ³ å æ ŽçŸ³ 三年喪 精進日 人數 大野湊神社祭礼委員長 小嶋 イクメモ 魏志倭人伝 原文 하남시청 사업자번호 사과 威士忌 通寧水 phÃp Ä Ä сколько можно съедать ร ปกำแพงว ดท ใส โกฎ online