GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

融通できる パーソルテンプスタッフ アルファロメオ ジュリア 海王星英文 tin 장원석 디시 黄金律意味 廣海明月 Huyền Quang Đệ tam Tổ và những Y thư c ăn chay trong đa i chu ng va 置物櫃搜尋 безобид 케이네 미주갤 バッテリーチェッカー 車 おすすめ 현대에너지솔루션 지솔라 방송사고 레전드 디시 投稿全裸 AV 流出 δραμα 動ナビ 和田絵里奈 ค าถามส มภาษณ моменто море статград по химии 11 класс 赤血球 壊死 溶解 準提咒功效 ミャクミャク フィギュア 海洋堂 糖現病 滬電 處分 周文輝 一分拍出量 標準生成エンタルピーの表は誰がつくった 부산 빈집 현황 泰傳神泰式冷凍水餃 出世間 語源 教如大僧正 台南約會餐廳 Chính 湯布院 旅館 和食 洋食 中華 боевой континент 2 LÃ Æ 女忍者堕落 忍堕とし как выглядит мышьяк khi những người trẻ lên núi sống đẹp 風ぱんちら 高齢熟女画像 Ä Ä คล งเหล ก 夜 絵本 パスファインダー キングメーカー バンドリ カバー