GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

que cha 썬칩 trên đời này cái gì quý nhất thien tap co the chuyen hoa kho dau va dem toi an Tiếng dân chuông vọng 阿彌陀經教材 三十六歌仙 発達障害 家具 圧迫感 沼津 旅館 早く着くより 無事に帰ろう Tự формирование позитивных 遠心 ミクロソーム 細胞質 遺族厚生年金 相続放棄 GiÒi Chữa khản tiếng bằng củ cải trắng サナダムシ 切れた 삼성 램 32기가 디시 những lợi ích của việc ăn chay 천재외과의 닥터 한국 연말정산 기반공제 대상자 Quan điểm của Phật giáo về nghèo khó 忏悔 第四帝国 事業継続性の確保を実践 僧人心態 Bất ổn về giấc ngủ ở thai phụ và X光 輻射 持续深化训治 月风 川西県民グラウンド Đất 查良鑑 モモタロウ 通販 Đầu 千葉県千葉市美浜区幕張西5丁目3 深夜の市長 thiền tập có thể chuyển hóa khổ đau 盛岡 食べ物 kiep nhan sinh 銀手毬 麟旺興業有限公司 한양여자대학교 脈波伝播速度 血管拍動 しゃもじ どこに置く 五十鈴 神楽坂 商用舒肥機 日向坂 ランジェリー まとめ 術中看護 모니터암 역방향 chum loi dang cua tue thien le ba bon Mười cách tạo phước lành