GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

株式会社スクトライ 大阪市北区 水稻 未成熟胚 圖片 孔とは Механизмы カナミック ログイン 애플폰트 cùng cầu nguyện tịnh tâm truyền năng 慈愛幼稚園 гидрогеология パラジウム炭素 反応 공랭 너무큼 디시 tích 일본 여교도관 야동 尿路結石 水をたくさん飲む даммаку статград обществознание 特別養護老人ホーム等における療養の給付の取扱いについて 四十二章經全文 元婚約者から逃げるため吸血伯爵に恋人のフリをお願いしたら حجز متحف المستقبل Các loại thực phẩm tốt cho trí nhớ цифровое сборочное quà 第五知礼 岐阜県 建設コンサル 求人 афк джорни кедроград Châm 余情 跳樓機歌詞 일반지출 수수료 ษธฉ ยพน ก ドラクエ3 種集め モンスター 張旭的筆法 chỉ trăm bước nữa là thành công số サンライズヴィラ大洗 야외자위 사바나 캣 心里的聲音 海解构 ç¼½ç 脈拍 15世紀末 ヨーロッパ 何時代 入团申请书模板 발맥프 후기 디시 翡翠 フォーエイト ไพศาล ก งวลก จ สรอสค 长安爱吃肉 러시아 3차 세계대전 まきのさんの道の駅 статград по литературе май