GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

개인실손보험 음주운전 改造一円券 위구환신 خرید کفش کوهنوردی قارتال 현대캐피탈 경인동부중부지점 山田弓具店 三皇三家 株式会社ヨシケイ千葉 バンプレストプライズ 섹스 장면 育児休業等終了時報酬月額変更届 ミニナノ ドラゴンボール超 عائشة سمير لبابيدي جامعة モブゥレイ Хандримайлов Андрей 通院精神加算 유골 뿌리기 벌금 수프 숩 解説する 英語 アクリル水槽 オーダー พลอย อ ยดา 일본 일러스트 무료 철주먹 さしいれや 金井健作 日本のお城 какая температура в баку 네커 مقياس الرعاية الذاتية لدى 이터널리턴 도깨비 ผลการทดสอบคอนกร ต український південь 人妻緊縛松葉崩し บ นเท ง 洗車予約 当日 持修性向 バックホーンハンドル 特徴 法主 夜色温柔短剧泰剧 航拍 牌照 как узнать сенсу мышки Лоран Борель 上溝駅 時刻表 散在 الاسد الاف شركة بشار 阿蘇吊り橋 浙江大学陈剑 妖怪ウォッチ1 イケメン犬 とりつき войнв и мир аудиокнига 아르카나 더데빌 セフトリアキソン 配合禁忌 山林 売買 許可 cong