GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

1月8日 มอก 和洋女子大学 新卒採用 エクセル 見えるセルだけコピー ウィンドウズ10 ò 豊岡市防災センター 京都 茶道 ゆかり 島人ぬ宝 스텔라 메이든 士幌 大洋 メニュー 豊岡鞄 通販 新城 公民館 l½ สานกงานผตรวจการแผนดน Sữa chua giúp giảm sâu răng Миллионер поневоле 茶湯料とは 共和国 出版社 エロ動画無料熟女 อาจารอเกว ThÒ 殿試 工藤静香絵 袁姗姗豆瓣 大学生申请助学金的申请理由怎么写 馬祖全聯 パーフェクトガンダム 製作法 阿蘇吊り橋 nhung thu chung ta danh mat giua vong xoay cuoc táºm 笹沼六郎左衛門尉 vì sao người lương thiện lại gặp 九州ネット早特7 Cà phê giúp giảm nguy cơ mắc ung thư 九星霸体诀 在线观看 医行為 الاعلام العسكري واهميته روانپزشک انلاین 東邦小学校 こぼちぐわ Гемолізнакровяному статград 1 апреля 論破 方法 牧口常三郎 когда появится диагностика 東武東上線 駅名一覧 미디어병 디시 谷ナオミ動画 給与支払報告特別徴収に係る給与所得者異動届出書 부산 승용차요일제 단속