GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

קוץ æ ¾ç å³ ขออน ญาตก อสร างก 한국 지도 ももくろ 新発田 タイアップ y nghia dang huong trong nha phat va cac ton giao فيلم كوري اباحي ngũ vị tân và những điều cấm kỵ ダブリューズカンパニー 束褲 英文 モーニングヨーグルト 二春外鍋燒專賣店 樹林店的菜單 скрябін місця щасливих Làm thế nào để giảm lượng đường 四季咲きバラ 冬 ファインとは việt 永井家系図 サロゲート AI გენერალი 江ノ電 佛语不杀生 Chùa Phú Hòa tặng cơm chay mỗi tháng 2 교정직 청송 디시 建設業許可 電気工事に通信工事 画廊 杉並 求人 Gi廙 外国人 採用 断り方 蔡其昌廣告 株式会社デイズ 老人ホーム 佐藤秀光 đức lạt ma ole nydahl và con đường ケトプロフェンテープ 仙台 ケーキ屋 臨時避妊薬 đừng bao giờ gọi ăn chay là mốt a dua сериалы о расследованиях 河南有专属的佛教 大人の絵本専門店 法米通白金殿堂 Bếp xuân 森林における土の動きとデジタル技術の活用を考える 三十三銀行 朝日支店 金沢市建築基準条9条より 백종원 디시 Lễ húy nhật chư lịch đại Tổ sư tổ 사찰음식체험관 덕산스님 福井 三國 ホテル スクエニ カスハラ キャベツ аллопуринол сколько