GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

犯罪者 顔が似てる 再々差引所得税額 基準所得税額 СМЯНА ТОПЛИНЕН ДАТЧИК 桑椹 英文 大一学期改进措施与下学期计划 원불교의법문사경바로가기 モザイクモール港北 オンライン坐禅会 回天 村上市 お墓 디씨 중국게임 이환 공무원 다니는 정신과 八王子 市 緑町 霊園 сериал рагнарек дети тельцы отзывы サンプルサイズ 計算 検出率 長い長さ 単位 プリント ÿ ø 日本精工 社員 紹介 藤沢 居酒屋 ä ƒäº ä 日本帆布 福山植物園 昼間人口が多い щвеция å Œäººå 廣岡達朗 気密性確認 僧伽吒經四偈繁體注音 韩国电影黑暗荣耀在线观看 往生咒道教 弘忍 永代 墓 金沢市 廃棄物処理 変更 순페이 瑞穂図書館 激安仏壇店 Tháºy åœ å æ³ ロッキングスクリュー 公役 dù 苦盡柑來遇見你演員 帯状疱疹 ステロイドパルス 空中生妙有 브랜톤디시 เพรงดนต ฟ åƒäæœä½ 易车网逆向 Театральный институт им Б