GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

フルタイムシステム 保管期間 しだれ梅 いける 八零老公很纯情 姜糖 ศ กษาพระพ ทธะว 디시 혈옥수 青木花音 有声小说太初免费听泡芙先生 庵の友 意味 聖隷クリストファー 井上 디씨 코인갤 膀胱訓練 디씨 클리드 東京マルイ κωδικος δημου Μεγάρων 豊岡のカバン 믿음의분광기 디에고 레온 須達 ノジマ電気 八王子 介護 国 補助 디자인 접점 静岡 メゾンヌーベル プルプルハウス ipad マルチエフェクター 마포문화재단 출연료 디젤 브로워 디페린 디시 コンタミとは シンデレラは眠れない ドラマ 딕슨 마차도 딸딸이 버스 nghi le mo nhung dung danh mat y nghia truyen 俊浩的潜入任务下拉式漫画 땅짚고 힐튼 สรวงส ดา สงร กษ 나이키에어로스위프트하프타이즈 땅파기 손톱 隐龙逆鳞 短剧 在线看 家の値段 手数料 云南省拆除水箱套什么定额 뚱녀 섹ㅌ츠 貴乃花 握力 뚱뚱한 네오 뚱파 린포체 丸の内駅から名古屋地方裁判所 라달랏 예약 ถนนส ขสว สด 70 モンブラン 美味しい果汁 マロン 離婚届 判決 김진성 연봉 라쥬란 디시