GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

giận Цели создания оон Hoằng pháp 精茶百年本舗 胞肓 自我障害とは 埼史協 ๆ ภขง ангел западного окна 易车网逆向 碳管理師證照 เพรงดนต ฟ 福山市ホテル 序列的属主必须和与它相链接的表的属主相同 메이플랜드 스킬 시뮬레이터 男女校园调教 村雨辰剛 配偶者 西南事件 一念心性 是 º Å o 放屁 無修正 倓虚法师 初詣 季語 満寿形屋 和粵圈太子爺拍拖指南 一言発する 초등학교 조회 фондап å åœŸç½ ç œ 海昌剥皮打端子 葛飾区のお寺曹洞宗 障害受容とは 香川大学 共通テスト 会場 накриття тераси шум синоннимы พลอย อ ยดา фосфор ä½åæçÆåä 僧人心態 スタサプ การถนอมอาหาร 窓口サービス員として 岩倉 令 太田和駐車場 スプリング ナット 性質 英文 リーチ 意味 ビジネス 因地不真果招迂曲 איךלהוציאהתאמות 关于自然界的作文 ホリ レーシングホイール