GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

ปฏ จจสม রমজন æÆå ライブカメラ 島根県 鴻勁志聖 小村小河在线阅读 Гострим ушкодженням สำน กงานคณะกรรมการการศ กษาข นพ นฐาน æäå 七佛灭罪真言全文念诵 고양이 동공 栃木県 寺院数 hay song cho that dang song ライフ 浅草 防虫剤の臭い 速度テスト паразитология 愛葵いちか æäƒ 歯ブラシ まとめ買い どこ зппп 공공체육시설 기준 족구장 пѕѓ 韓商一七三 æåŒ ブックマーク エクセル Thanh çºå 一卡通客服時間 元町フェア مصانع البلايتيك وسلامة Nguy cơ trẻ mắc tự kỷ tăng gấp こんぶ醤油 ç½æ 단원별 4 çæŒ çæˆ ï¾å 小说下载 к потере слуха могут テ Ð³Ð Ð Ð³Ð¾Ð ÑŒÐ ÐµÑ 塩釜マツダ ДГІ スクール水着 ゴミ捨て 排水設備の完成図 郵送 久保ミツロウ 夫 株式会社 幻影 求人 ボンステップ 時勢により Куй