GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

thiền định пожиратель звёзд 4 徹底 生命 衛星 8 ші бесжылдық алтын 特定非営利活動法人ゆめこころ 山梨 Lòng 奇安信引擎 文件系统 复制 基礎コンクリートブロック ấn 교사 교직수당 법령 බබටනමක Видеонаблюдениекупитьв 党的十八大一轮 中国特色 món quà vô giá nhất là sự chia sẻ sự আএ ন ম 今田瞳 西友 服 アルミブリッジ 中古 Trị ว จ ยคอม 宗才怡 消費者物価指数 中国人 足コキ エロタレスト 이카루가 癒しユーチューブ ぬれ 甘納豆 カメラを止めるな 斧 本物か ææææ tỷ kheo khất thực nuôi cha mẹ được あんざ フレドラン 涅槃御和讃 手指潰瘍とは 中華郵政 星光郵局 Ï アキレス腱断裂 病態 長柄 太刀 꽃피움분당 チルアウト みみぴ マンション 最上階 デメリット 藥師經 名古屋 五女子クリニック バニーコレクション 別府 ウマ娘 本育成 lùi một bước để thấy hạnh phúc CÃƒÆ chua 雲井窯 多幸症とは 长生位 黑色 红色 огэ по русскому языку 九大 スタートアップ