GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

フェラーリ 御堂筋 ボクシング森島友樹 弁護士法違反 不動産業者 Ä Ã³n 打ち身 診断書 レントゲンなし 生理処置動画 生理的に無理 侮辱 舞子海上プロムナード料金 茨城県 岡倉天心 那覇市 数寄屋 集體協商 경읽기 닌텐도2 как вывести саззу 脑电波活动 クレジットカード 更新 引き落とし デジタルサービス局 汲涙千億人 повесть понедельник 鹿児島市小野212 コンビニで買える商品券 тренировочные тесты егэ наталья борисова 有吉 終わった番組 和牛の西川 印象足拍 新竹市區素食餐廳 怎么搜成人电影 梓みふゆ несобственные интегралы метрополис зя 至宝池 リンパ脈管筋腫症後腹膜腫瘤 岐南体育館 башкарев Владимир серые братья 逃出客隆島 как убить зомби процесс не Ï äåäæåƒ æ ç å¼ 損 大 สำน 年会費 非課税 不課税 Để trái cây là thực phẩm Nói với ba 臺北圖書館 Lâm Đồng Thành kính tưởng niệm HT история о ï¾ ï¼ 不陸 読み方