GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

背中合わせ 諸川 小児科 山梨学院 ペガサス مرغوب チューンチップ ブレーキダスト ぽる 高尔夫 ลกษณะและหนาท シーモンキー 水草 갤럭시 스마트 밴드 갤럭시 설정 디시 相談支援専門員社会福祉士違い グリタマ 三島だいば第一クリニック tu tap the nao de tranh tau hoa nhap ma åƒ ç вариант егэ по статград работы по ыеуфьсщтыщдукуыуе 泰國 當和尚 近藤建設 埼玉 cm ç ²æ ¹ 大差がない 言い換え luÃÆn 대전 효안과 生活保護医療扶助流れ 幽冥仙途免费阅读阅 エロタレ パイパン 調教 リンゴの無農薬栽培 건즈앤로지스좌석디시 プレマシ 女女磨逼 東北新幹線 記念メダル как назывались учеьные 스티그마의 측정 อมพชาดก 養老渓谷宿 ต 1ช น 飯田4 7 5 구미강소특구육성센터 日光千姫物語 如何贏得朋友及影響他人 線上看 맞다에요 Do đâu bạn có cảm giác cô đơn Lo lắng giúp tạo ra động lực tích cực السبيل 擴大機 နမ ဒသ ဘဂဝတ 電源は入るけどモニターに映像か