GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

井ノ部裕子 Ð¾Ð Ñ Ð Ðµ несколько диалогов с садитесь к столу الضمان الاجتماعي المطور エザカ 国際発送 長野市岡問 小倉明里 上野烤肉飯 竹南店 định mệnh 中道貨運 æ ƒæœ å¹ åˆ 족구장 펜션 澳門各路段 熱の種類 ミッドジャーニー 福智恆 書籍 귀운디 디시 仏壇の線香の位置 皇后鎮 清呂 мапта фон ÐžÑ Ð Ñ Ð Ð²ÐºÐ 自宅反射炉 카카오뱅크 피해구제 府中市四谷2 17 忏悔 안전동영상 アマンレジデンス 販売開始 いつ 七五三 家族写真 冥界の十王 エロ無 BÃi あいばのえんし 华王御膳 úng プロパンサイン РРмРშრომითი 배민 쿠팡 동시에 디시 シングレ 3人組 名前 광명산업 아산공장 แบบพ มพ หน งส 工藤静香絵 아스퍼거 증후군 디시 서새봄 의상 디시 女教师日记 カトー 이나바 루카 好色 英文