GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

자동차별 배출가스 등급 çŽ æ Ÿ доама 念地藏圣号发愿怎么说 失笑恐怖症 净空老法师临终遗言 vÃÆ график зависимости средней Cách chế biến giữ nguyên dưỡng Не верю ケック望遠鏡 リカバリーウェア 原理 副睪管 別名 ニトリ ぺ mot so luu y khi an chay 北京王餡餅 ระเบ ยบเง นกองท 경찰 필기 턱걸이 딧 君家科技 河南有专属的佛教 士幌 大木牧場 筆舌に尽くし難い 静岡国道ライブ щин хе сон 감평사디시 馬術大会 岩国乗馬 洛杉磯托倫斯 в ФАПе διαχειριση περιουσιασ 相馬市 求人 スマホ データセーバーとは 村田礼子 剣道 방민아 뱃살 ксенофилиус лавгуд актер カルニチン摂取量 애널 자위 信長の野望 あんこスレ 오타쿠 갸루 지식인 매춘부 帝京大学 出願 蓮ノ空 入学案内 中国銀行 平井 星之咕戰場 無料動画 快楽 車載クレーン 資格 介護保険で受けられるサービス一覧 通りの良い 例文 台支本票是什麼 เร องเล าสม ยพ שולחן סנוקר 公明党 山本 さいたま 요양병원 간병인 보험