GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

phải æµæŸçåŒçŽ å è Эффект бабочки 裤子褪了趴下小说免费阅读 Hạt lễ hằng thuận nét đẹp hôn lễ trong イキ潮 dễ dàng hơn タブレット現場おすすめ ホテル鹿の湯 休憩所 마그네틱 필터 종류 藍 型染め 猫 アフタッチ 販売中止 астафьев рассказы аудио セルベッジ 税務署からのお知らせ дочь мэра города орла Lở miệng có phải do nóng trong người Tận dụng phước báu đang có 주계병 الاتحاد الاسيوي لكرة القدم 飛行機 非常扉 開け方 岡山県継続検査用確認システム Анализ бадделеитового 一切有為法 如夢幻泡影 如露亦如電 西門 紅樓 æ Žæœˆæ æƒ³ç 笘篠賢治 経営セーフティ共済 清静经 道教 Thư 10 電源は入るけどモニターに映像か 海獅英文 dau พ ะพ 한울정신건강복지재단 ディレクターズカット Ÿ 庄司健人 宮城県教育委員会 デニール 一覧 медведева дядева лидия tâm vi tri kinh phap hoa theo cach phan giao cua ngai спеллер Ð³ÑƒÑ ÐµÐ½ÐºÐ¾ 松本 ピザ フルーツ ドトール カヌレワ想 Có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ 大阪 カヌレワ想 яху мейл