GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

Người mang nhóm máu nào có nguy cơ ワック היכן אפשר לשמוע הרצאות של марк твеен სკლინტი რძეში сдэк примерка отзывы giua æ å å ä¹ çš æ çš å å ç¾ æœ å ç ç½ å¼ ä æ³ å ˆä½œå แก ไข رابط التقديم لجامعة السويس que nha dang don bao º ธรรมะกบพระพทธเจ 澄川美花 まんこ無修正 般若 Hương vị mứt Tết miền Nam 少将的男夫人小说免费阅读 特別養護老人ホーム等における療養の給付の取扱いについて 東海第二原発 30キロ圏内 避難計画 図面作成要領 hoc cach giu lua cho tinh yeu va hon nhan エネルギー混合 사업주는근로자가관리대상 hoc phat 福祉用具貸与 2025年4月 改正 ç 투명케이스 추천 디시 sự sống và sự chết trong phật giáo 반팔 티셔츠 제작 バッファロー 水牛 유도만능줄기세포 뜻 врхоний суд 大阪市北区絹笠町 クラブアッシュ 手塚まみ vẫn 上白石萌音 浙江奉化布袋和尚 芝園保育所 Muối mà không mặn mới hay 바람의나라 전사 디시 Ø Ảnh hưởng Phật giáo trong lễ tang Thú vật có hiểu được Phật pháp лингвистический анализ ببل đi tu có phải là một cái nghề 山善 折り畳みベッド لردنبهشتتوسطبچهشیرخاره