GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

頂く rau lang 石倉えいみ å¹ å 有り難い言葉に恐縮しながらも みん合 持ってきてください 敬語 하지 중장 男男激情小说直男 توصیف نیوتنی شکست نور و κωδικος δημου Μεγάρων 性转扶她 阿卡將 น กบวชศาสนาย ดาห 藤田由美子 명함포토샵 被索任龍抓 女王様 飲尿 エロタレスト 布施久典 Прерванная жизнь алампеев иван михайлович аудиокнига господин из сан 라랭크 1970年台の血液透析 써멀 안닦고 디시 茨城東病院 nhÒ chị 威力業務妨害 電話 時間 Кондилома латум つなぎの文章 村上壮 伊藤忠商事 六龜 כמה זמן תופס איבחון 段取りとは квартира кременчуг いじめを当事者同士に解決させると 总攻皇宫 高所伐採 資格 mÃƒÆ giÒi 考古家とは ç æ æ æµ 火へん 漢字 一覧 قیمت کولر آبی سپهر الکتریک гранты для бизнеса в 크래프팅 게임 디시 מלכה לייפר お菓子 缶 ヘビ спакватория скраб 海解构