GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

望ましい 公文書 えたをい 保健室 マイケル センベロ phà Æt แลมโบ แต งสวยๆ цдо 3 công dụng bất ngờ của yến mạch КардиБи y 小谷医院 에이브이씨 디시 水芸 цвейг страх аудиокнига 레이시티 디시 섹스 장면 ひらがなフラッシュカード 布莱叶键盘 교육프로그램 일정 苫小牧観光 ององ สาธารณบ ญญ ต ของภ 有辛氏 Мучная смесь Столичная 自動車通関証明書 修正申告 コカ コーラ 自販機 食品 притчи ру 文秀主 中正電機有限公司 광기 文字起こし 議事録 無料安全動画女を犯す アジト 隠れ家 Quảng Trị Giỗ Tổ khai sơn chùa Sắc ソクミル 诸龙云 看完新闻联播的观后感 日本 福音派 人口 カバートアグレッション ЧТО СКАЗАТЬ одному РЕБЕНКУ 太宰隻 天津利群投资有限公司金属表面处理加工项目 神言修道会 экологическая 催眠控制原神小说免费在线阅读 Đậu nành chống được hai bệnh ung thư джейк из время приключений 基準価格 高い Это не должно повториться Trái thơm ăn ngon và nhiều dưỡng chất 千疋屋