GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

비차익매매 Các loại rau củ giúp tăng cường miễn タケムラ 马斯克星舰 日本気象協会 豊中市 菩提達多 流状 文殊菩薩心咒 阿部菜摘子 海外での薬 若かりし頃 意味 彼と双子の 台湾电影分级是政府管控吗 bo tat ai thay cung vui 光波長 能量 つたや 屁鬆 หน งส อเร ยนคณ 弘一法师 骨折 入院期間 ようこそ極楽館へ 骨裂會痛嗎 溪頭 наказ про спеціалістів з פילטרים gioi thieu sach moi nhat cua thien su thich nhat 安卓点击顶部 業務改善補助金 様式 玄人 Già phan สอนอ านฉลาก sức 腱板 å æžœå žå¾ 宏致 高千穂町 求人 寺院のための手引書 新潟県第四 早稲田大学 医学部 再受験 高城れに 本名 장성거즈 ビル ゲイツ トランプ 土族 湖北 야마시 高尔夫 国台杯 借金 簡易裁判所から通知 关于青春的议论文 高山のぞみ 令和6年4月1日以前に相続が開始している場合での3年の猶予期間とは دانلود اهنگ جدید ابی تهران 税率別消費税額計算表兼地方消費税の課税標準となる消費税額計算表 船名 効果手数料 若槻 Tバック