GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

山陽新幹線下り豊橋 センコー 事故 櫂 喜和病気 ส ภ ต หนอง ขาม 錳功效 chiem nguong dai tuong phat a di da japan mot 染月 煙 三丸逸夫 長崎県警 Một thiên thu tuyệt tác цензор 咖啡店音乐 湯上げ 料理 미국 국적 이름 メダカ 人気ランキング 골든 액스 치트 nhân nhớ về thi sĩ bùi giáng và những 김한주 디시 СҲСғСҖР 往診 訪問診療 違い 삽가능 웹툰 노트북 측면 쿨링 胃癌坂田 加藤萌美 年齢 菠萝视频 젖은 일러스트 디시 上高地 宿泊 鉄脛当て 한스루체 체언의 특징 데이브 더 다이버 업데이트 디시 淫奔 機械的 日文 ска 토렌토왈 家書き方 東陽特紙 布施 七五三 家族写真 寵物當家 わが家は楽し 主演 나우패딩 中性子爆弾 今も開発してるのか リーバイス スリムフィット 爱茉 女优 番茄鐘 英文 大垣 IT開発 求人 凌遅刑 女性 변호사 디시 閉店時間 帰らない客 警察 オートバックス 山形 橘 里依