GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

хайнань или пхукет 登記供託 オンライン 印鑑証明書 определившись с 描写家乡的桥的句子 ขออน ญาตก อสร างก ストップ安 基準 力不足 意味 Завданням військового åœ موسیقی بی کلام アマゾン dポイント 張佑毅 中科院沈阳应用生态研究所生物多样性研究组 相模川 キャンプ อาจารอเกว 給湯器故障 凍結 災害 控除 減税 鹿児島県霧島市溝辺町崎森2826 аудиокнига Софокл فأبصرتبدرالايرى ไซอ ล บ ล 海山千里 梅田晴子 שולחן סנוקר аё аёӯ di 요양병원 간병인 보험 极品窈窕身材气质长腿校花 コシミハル サイン 米德斯堡足球俱樂部 ビューロ経由 Là バンダイナムコ 更正 試験研究 側溝用レンガ ÀÏÇ gioi luat nao cho nguoi tu hanh æµæŸçåŒçŽ скачать история одного 新庄市 トイレ協力店 木下 確定申告書を提出する時までに phat tai tam chia khoa mo vao cua phat กองท นสงเคราะห ล 高欢 千葉そごう 物産展 السعودية القرن الافريقى エイトオートパーツ 佐瀬ののみ プロフィール 휴대폰 거치대 디시 Джунусов О мере 밀리언아서 링 디시 正代 反物 糖尿病 云吞